Bạn có biết uống cà phê không chỉ làm sảng khoái tinh thần mà còn có nhiều lợi ích cho gan? Hãy cùng tìm hiểu cách uống cà phê đúng cách để bảo vệ gan khỏi nhiều bệnh nguy hiểm như xơ gan, ung thư gan hay gan nhiễm mỡ.
Bạn có thích uống cà phê? Nếu có, bạn có biết rằng uống cà phê không chỉ làm sảng khoái tinh thần mà còn có nhiều lợi ích cho gan của bạn?
Theo một nghiên cứu mới đây của Đại học Southampton và Đại học Edinburgh ở Anh, uống từ 3 đến 4 cốc cà phê mỗi ngày có thể giảm nguy cơ tử vong do các bệnh về gan đến 49%.
Vậy làm thế nào để uống cà phê đúng cách và tận hưởng những lợi ích tuyệt vời này? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này.
Cà phê chứa những gì có lợi cho gan?
Cà phê là một trong những loại đồ uống phổ biến nhất trên thế giới. Cà phê chứa nhiều caffein, 100 gram cà phê hòa tan chứa khoảng 44 – 100 mg caffein, trong khi 100 gram cà phê pha máy chứa 64 – 124 mg caffein.
Caffein không chỉ có thể làm sảng khoái tinh thần mà còn có tác dụng chống ôxy hóa, có thể giảm tỉ lệ mắc một số bệnh về gan.
Ngoài caffein, cà phê cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất khác như polyphenol, melanoidin, diterpen và kahweol. Những chất này đều có vai trò quan trọng trong việc giảm viêm gan, ngăn chặn sự tích tụ của collagen và elastin (hai loại protein gây xơ hóa), và ức chế sự sinh sản của các tế bào ung thư.
Cà phê giúp ngăn ngừa và điều trị những bệnh gì về gan?
Theo các nghiên cứu, uống cà phê có thể giúp bạn ngăn ngừa và điều trị những bệnh sau đây về gan:
- Xơ gan: Xơ gan là một bệnh lý khiến gan bị sẹo hóa do viêm gan kéo dài, thường do nhiễm virus viêm gan B hoặc C, uống rượu quá mức hoặc gan nhiễm mỡ. Xơ gan có thể dẫn đến suy gan hoặc ung thư gan nếu không được điều trị kịp thời. Uống cà phê có thể giảm nguy cơ mắc xơ gan đến 65%, và giảm tỉ lệ tử vong do xơ gan đến 80%.
- Ung thư gan: Ung thư gan là một trong những loại ung thư nguy hiểm nhất, có tỉ lệ sống sót rất thấp. Ung thư gan thường xuất hiện ở những người bị xơ gan, viêm gan B hoặc C, uống rượu nhiều hoặc bị tiểu đường. Uống cà phê có thể giảm nguy cơ mắc ung thư gan đến 40%, và giảm tỉ lệ tử vong do ung thư gan đến 50%.
- Gan nhiễm mỡ: Gan nhiễm mỡ là một bệnh lý khiến gan tích tụ quá nhiều mỡ, gây ảnh hưởng đến chức năng của gan. Gan nhiễm mỡ thường gặp ở những người bị béo phì, tiểu đường, cao huyết áp hoặc hội chứng chuyển hóa. Gan nhiễm mỡ có thể gây viêm gan, xơ gan hoặc ung thư gan nếu không được kiểm soát. Uống cà phê có thể giảm nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ đến 30%, và giảm tỉ lệ tiến triển thành viêm gan đến 50%.
Làm thế nào để uống cà phê đúng cách?
Để tận hưởng những lợi ích của cà phê cho sức khỏe, bạn cần chú ý đến những điều sau:
- Chọn loại cà phê tự nhiên, không chứa các chất tạo màu, tạo mùi hoặc tạo vị. Bạn nên tránh uống các loại cà phê 3 trong 1, cà phê sữa đá hay cà phê kem vì chúng chứa nhiều đường, kem và chất béo không tốt cho sức khỏe.
- Uống cà phê đen hoặc ít sữa, không nên uống cà phê với quá nhiều sữa, kem hay đường vì chúng có thể làm giảm hiệu quả của caffein và các chất khác trong cà phê. Nếu bạn muốn uống cà phê với sữa, bạn nên chọn sữa tách kem hoặc sữa không béo. Nếu bạn muốn uống cà phê với đường, bạn nên chọn đường mía hoặc mật ong tự nhiên.
- Uống cà phê vừa đủ, không nên uống quá nhiều hoặc quá ít. Theo các chuyên gia, lượng cà phê tiêu thụ lý tưởng cho người trưởng thành khỏe mạnh là từ 3 đến 4 cốc mỗi ngày, và dung tích mỗi cốc khoảng 200 ml. Nếu bạn uống quá ít, bạn sẽ không có được những lợi ích của cà phê. Nếu bạn uống quá nhiều, bạn sẽ gặp những tác dụng phụ như hồi hộp, lo âu, đau đầu, tim đập nhanh hoặc rối loạn tiêu hóa. Bạn cũng có thể gây ra sự thay đổi của nồng độ insulin trong máu, làm tăng nguy cơ tiểu đường hoặc béo phì. Bạn nên điều chỉnh lượng cà phê uống theo tình trạng sức khỏe và sở thích của mình.
- Uống cà phê vào thời điểm thích hợp, không nên uống cà phê vào buổi tối hoặc trước khi đi ngủ vì caffein có thể làm bạn mất ngủ hoặc giảm chất lượng giấc ngủ. Bạn nên uống cà phê vào buổi sáng hoặc trưa để tăng cường năng lượng và tập trung cho công việc. Bạn cũng không nên uống cà phê cùng một lúc với các loại thuốc khác vì caffein có thể tương tác với chúng và gây ra những phản ứng không mong muốn.
- Uống cà phê tươi, không nên uống cà phê đã để lâu hoặc ấm lại vì chúng có thể mất đi một số chất có lợi cho sức khỏe. Bạn nên uống cà phê ngay sau khi pha hoặc trong vòng 30 phút để đảm bảo hương vị và chất lượng của cà phê.
Uống cà phê đúng cách có thể giúp bạn bảo vệ gan khỏi nhiều bệnh nguy hiểm như xơ gan, ung thư gan hay gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, bạn cũng cần chú ý đến loại cà phê, lượng cà phê, thời điểm uống cà phê và cách uống cà phê để tận hưởng những lợi ích tối ưu của đồ uống này.
Bạn nên chọn loại cà phê tự nhiên, uống cà phê đen hoặc ít sữa, uống từ 3 đến 4 cốc mỗi ngày vào buổi sáng hoặc trưa, và uống cà phê tươi để bảo vệ gan của mình.
